Pyszne amerykańskie pancakes na słodko można skonsumować bez wyjazdu do Stanów Zjednoczonych. Są one dostępne w wielu restauracjach w Polsce, lecz najlepiej zdecydować się na ich samodzielne przyrządzenie. Jest to dość proste i zajmuje niewiele czasu, więc warto o tym pomyśleć, aby poczuć ten wyjątkowy smak. W tym artykule przedstawiamy przepis na puszyste pankejki, którymi zachwycą się zarówno dzieci, jak i osoby dorosłe.
Dlaczego warto spróbować pancakes na słodko?
Przepis na pankejki z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom placuszków. Można się nimi najeść do syta, jednocześnie delektując się ich niesamowitym smakiem. Doskonale sprawdza się połączenie tych amerykańskich naleśników z takimi dodatkami, jak syrop klonowy, waniliowy serek homogenizowany czy świeże owoce – np. maliny lub borówki. Ciekawym pomysłem będzie także podanie ich z konfiturą bądź kremem czekoladowym.
Sycące słodkie śniadanie – co trzeba przygotować?
Pancakes na słodko są idealną propozycją na śniadanie, a największą popularnością cieszą się amerykańskie naleśniki z nutellą. Do przygotowania ciasta na pankejki potrzeba następujących składników:
- jajko
- szklanka mleka – ok. 220 ml
- dwie łyżki masła lub oleju – 30 gramów
- 200 gramów mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru – ok. 30 gramów
Jak – krok po kroku – przygotować pancakes na słodko?
W pierwszej kolejności do miski należy wbić duże jajko, a także wlać niepełną szklankę mleka oraz roztopione masło (opcjonalnie olej). Miksowanie powinno odbywać się jedynie przez kilka sekund na niewielkich obrotach, aby składniki się ze sobą połączyły. Później trzeba jeszcze wsypać mąkę pszenną, cukier i proszek do pieczenia.
W dalszym kroku trzeba zająć się mieszaniem wszystkich produktów trzepaczką lub mikserem (jedynie do połączenia składników). Należy pamiętać, że zbyt długie miksowanie w tym momencie może doprowadzić do nadmiernego rozwinięcia glutenu w mące – w ten sposób pankejki staną się twarde i gumowe. Następnie odstawia się miskę na kilka minut w celu uzyskania mieszaniny o konsystencji śmietany. Jeśli ten efekt powstanie już po dodaniu suchych substancji, nie będzie obowiązku dalszego miksowania. Ciasto powinno tylko chwilę odleżeć, aby doszło do idealnego połączenia wszystkich elementów i wchłonięcia płynu przez mąkę.
Po uzyskaniu masy o właściwej konsystencji trzeba rozgrzać patelnię z nieprzywierającą powierzchnią i wlać na nią niewielką ilość oleju. Następnie powinno dojść do nałożenia łyżki ciasta oraz delikatnego rozsmarowania go w kształt koła. Placuszki smaży się z dwóch stron na bardzo małym ogniu aż do momentu, kiedy zyskają rumianą barwę. Wtedy bowiem mogą one podrosnąć, w związku z czym robią się niezwykle puszyste.
Na końcu nakłada się na nie swoje ulubione dodatki – np. wspomniane owoce, syrop klonowy, nutellę czy orzechy. Warto wspomnieć, że danie jest na tyle uniwersalne, że można do niego dodać zarówno klasyczne produkty, jak i postawić na te nieco bardziej wyszukane, eksperymentując ze smakami oraz teksturami. Świetnym pomysłem może być, chociażby przyrządzenie placuszków z polewą z białej czekolady oraz prażonymi płatkami migdałów. Interesującym rozwiązaniem będzie także dodanie niewielkiej ilości mascarpone i miodu, dekorując pankejka skórką z cytryny, aby nabrał świeżości. Jeśli chodzi zaś o owoce, to warto dostosować je do pory roku – np. latem idealne będą truskawki oraz jagody, a zimą – konfitura z pomarańczy lub żurawiny. W osobnym artykule zaprezentujemy pomysły na pancakes w wersji wytrawnej, których spróbowanie również może być prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Pancakes na słodko – pyszne danie, które zachwyci każdego!
Fani naleśników i placuszków z pewnością będą wniebowzięci po skosztowaniu pancakes na słodko. Choć przygotowanie tego danie jest dość łatwe, pierwsze sztuki mogą się nie udać – w takiej sytuacji należy zachować cierpliwość i próbować dalej aż do stworzenia perfekcyjnego dania. Ta potrawa kuchni amerykańskiej doskonale sprawdzi się na urodzinach dzieci – najmłodsi z pewnością będą rozkoszowali się pankejkami, wyrażając rodzicom swoją wdzięczność. Dorośli również je pochwalą – szczególnie ci, którzy od wielu lat marzą o podróży do Stanów Zjednoczonych, lecz nie pozwalają im na to kwestie finansowe. Stosując się do powyższego przepisu, z pewnością spełnisz oczekiwania starszych i młodszych członków rodziny oraz gości.
